如何挑选原色食品 谨防漂白剂

2011-03-31 09:36   作者:   出处:    

  导读: 市场上鲜亮可人的食品,许多都并非原本的颜色,像开心果和银耳等,实则应为黄色。商家为了卖相好,会使用漂白剂来进行漂白,漂白剂通常为化学制剂,多食对人体无益,更何况许多无良商家采用工业用制剂进行漂白,更是……

如何挑选原色食品 谨防漂白剂

  漂白剂的危害

  漂白剂常用的品种有焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、焦亚硫酸钠等,能破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变。可分氧化漂白及还原漂白二类。氧化漂白是通过其本身强烈的氧化作用使着色物质被氧化破坏,从而达到漂白的目的;食品中主要使用还原漂白剂,大都属于亚硫酸及其盐类,它们通过产生的二氧化硫的还原作用可使果蔬褪色,因此广泛应用于食品的漂白与保藏等。漂白剂只有当其存在于食品中时方能发挥作用,因这类物质有一定毒性,如果不能控制其使用量并严格控制其残留量,会对人体健康造成危害。

  而有些商家更甚,为了“卖相”好、销路好,便用工业双氧水来漂白,让开心果等食品“变脸”。双氧水有工业双氧水和食品级双氧水。工业双氧水是绝对不允许做食品加工的,食品级双氧水可作食品加工助剂,但不允许有化学成分残留。工业双氧水具有漂白作用,但含有重金属以及铅、砷等有毒物质,经工业双氧水浸泡过的食品,会强烈刺激人的消化道,还存在致癌、致畸形和引发基因突变的潜在危险。

  补充阅读:

  北京测出微量放射物 碘片要慎用
  一氧化碳中毒事故 警惕隐形杀手
  电脑桌上摆放2种东西最损健康
  科学晾晒衣物 有利健康助长寿

网友评论
  • 可用表情:
  • 昵称: 验证码: 点击我更换图片    
    本主题已有 位网友发表了评论 [查看全部]
    热门推荐
    最新图片
    • 多芬营润精油发膜护发素 hold住水润不干燥
    • 洁护如新 碧浪洗衣液评测
    • 冬日秀发不干燥 10款滋润型洗发水评测
    • 滋养水润不干燥 4款精油型洗发水横评
    • 水润顺滑不毛糙 多芬精油营润双层滋养凝萃喷
    • “自助”养生法 小心踩入10大误区
    • 中国多地测出放射物防辐射要理智中国多地测出
    • 白领眼睛干涩 经常洗眼不可取
    • 头发的变化 反应你的健康问题
    • 养老TIPS:早饭晚吃 晚饭早吃
    • 喝酒时 千万不要喝碳酸饮料!
    • 鼻子的7个保健方法 让你呼吸顺畅
    火爆话题